Thursday, February 19, 2015

आचार में मिलावट (Achar me fitkari ki Milawat) Adulteration in Pickles:  

10 .1 फिटकरी की मिलावट आचार में:


मिलावटी तत्व : फिटकरी (एलम)



एलुमिनियम सल्फेट का कोई भी फॉर्म फिटकरी होता है। जो जहरीले रूप में भी हो सकता है।आचार में पिकलिंग के लिए फिटकरी का उपयोग किया जाता है KAl(SO4)2·12H2O. जो  की आचार को खस्ता और सख्त बनाता है। 


कपूर की मिलावट आचार में 


असली  : फिटकरी रहित आचार 



स्वाश्थ लाभ : फेफड़े को नुक्सान  



जाँच प्रक्रिया: