Dal-Chawal me Milawat-दाल और चावल में मिलावट - Adulteration in Pulses and Rice

खेसरी दाल की मिलावट अरहर और चना दाल में -  Adulteration of Khesari Dal (Lathyrus Sativus) in Arhar Dal & Chana Dal

Detection of Khesari dal in Arhar dal & Chana dal

•  लगभग १००ग्रम अरहर या चने की दाल ले
• फिर उसमे खेसरी दाल को चित्र के अनुसार पहचाने
• यदि एक भी दाना खेसरी दाल का दिखे तो उस दाल का प्रयोग नहीं करे क्योकि उसमे एक बहूत ही जहरीला पदार्थ β-oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acid (ODAP, also known as β-N-oxalyl-amino-L-alanine, or BOAA) जिससे Lathyrism होता है