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Monday, November 30, 2015

Detection of Added Color in Oils ( रंग मिले हुए तेल की जाँच )


Added color

मिला हुआ रंग : मिला हुआ रंग सिंथेटिक या प्राकृतिक भी हो सकता है जैसे - बटर येलो , क्रेस ऑरेन्ज GN , सूडान IV , ग्रेस येलो GRN इत्यादि

दुष्प्रभाव : कैंसर और दिमागी बीमारी हो सकती है

जाँच प्रक्रिया :


  • लगभग २ ग्राम तेल, कोनिकल फ्लास्क में ले 
  • उसमें 50 ml हेक्सेन डालकर 10 मिनट तक हिलाये 
  • मिश्रण को फ़िल्टर पेपर से छाने , 
  • छाने हुए मिश्रण को वाटर बाथ पर 10 ml होने तक कंसन्ट्रेट करे 
  • कंसन्ट्रेट का एक भाग ले और उसमे उतना हि  13 N ईथर सुल्फुरिक एसिड या कॉन्सेंट्रेटेड HCL मिलाये 
  • यदि एसिड की परत या पूरे मिश्रण का कलर बदलता है या गुलाबी , लाल , बैगनी आता है तो तेल में रंग मिलाया गया है। 
  • रिफरेन्स : IS 548 पार्ट 2 

Thursday, July 09, 2015

:

Melachite green डाई की मिलावट हरी मटर को रंगने के लिए -
मिलावटी तत्व : Melachite ग्रीन - जिसका प्रयोग कपड़ो और कागज को रंगने के लिए किया जाता है. 


स्वाश्थ लाभ : Melachite ग्रीन carcinogenic होता है यानि कैंसर पैदा करने वाला।  


जाँच प्रक्रिया: 

  •  लगभग 10 ग्राम मटर लेकर उसे एक बर्तन में डाले। 
  • फिर उसे 100 मिलीलीटर खौलते पानी में घोले।
  • हरा रंग घुल कर पानी में आ जायेगा। 

Thursday, February 19, 2015

खाने और लगाने के तेल में मिलावट (Adulteration in Oils)

मिलावटी तत्व: अरण्डी का तेल (कैस्टर आयल )- 

अरण्डी तेल बहोत ही अधिक मात्रा में जैतून तेल , सूरजमुखी और सोयाबीन तेल में मिलाया जाता है ज्यादा मुनाफा कमाने के लिए। अरण्डी तेल पीले रंग का तरल पदार्थ है जो अरण्डी (रिसिनुस् कम्युनिस) के बीज से निकालते है। स्वाद में कड़वा होता है। 

शुद्ध प्रोडक्ट :