देशी घी और मक्खन में मिलावट की जांच (टेस्टिंग) - Adulteration in Desi ghee

Coal Tar Dye ( कोल् तार डाई ) की जांच देशी घी में - p -Phynylenediamine

 देशी घी और मक्खन में मिलावट की जांच (टेस्टिंग)

Health Effect (स्वास्थ हानिकारक ) -

• Cancer ( कैंसर )
• Brain disorder ( मस्तिष्क की  बीमारी )

Experiment No-१  .........................................................................................................

1.  5 मिली लीटर अम्ल (H2SO4 or HCL acid) एक चम्मच घी में डाले 
   

   
   
2. अच्छे से हिलाये 
3. यदि H2SO4 के साथ गुलाबी रंग (Pink color) और HCL के साथ चटक लाल कलर आए तो  देसी घी  में  कोल् तार डाई मिला हुआ है 

Experiment No-2 .........................................................................................................

उबला हुए आलू (की जांच देशी घी  में )

१- एक चम्मच देशी घी ले कर उसमे 4 -5 बून्द आयोडीन डाले 
२-  यदि नीला रंग आये तो उसमे उबला हुआ आलू  

( mashed potato ) मिला हुआ है 

चित्र -मिलावटी घी बनाते हुए

                               चित्र -उबला हुआ आलू (Mashed Potato )                                      

  चित्र -देशी घी 

Experiment No-3.........................................................................................................

 देशी घी में वनष्पति घी की मिलावट की जांच (टेस्टिंग ) 

१- एक परखनली  या शीशे के  पतले गिलास में एक चम्मच घी डाले
२- फिर उसमे उतना ही HCl (हाइड्रोक्लोरिक अम्ल ) डाले
३- एक चुटकी चीनी डालें और एक मिनट तक हिलाये
४- यदि क्रिमसन कलर (कटक लाल रंग ) दिखाई दे तो उसमे वनाशपति घी या मार्जरीन की मिलावट है