Detection of Argemone oil in Mustard oil ( सत्यानाशी तेल की जाँच )

सत्यानाशी का तेल : सरसों के बीज साथ सत्यानाशी का भी बीज मिला होता है जो तेल निकलते समय अलग नहीं किये जाने की वजह से सरसों के तेल में मिक्स हो जाता है। सत्यानाशी का बीज दिखने में बिल्कुल राई की तरह होता है।

मिलावट का कारण : अज्ञानता, श्रम की बचत

दुष्प्रभाव :  सत्यानाशी के बीज में सैंगुइनारिन (Sangunarine) और डाई हाइड्रो सैंगुइनारिन नाम के बहोत ही जहरीले केमिकल होते है जिनसे गर्भपात , एपिडेमिक ड्रोप्सी , ग्लूकोमा , हार्ट अटैच , ब्लाइंडनेस , फेफड़ो का बड़ा होना और कैंसर जैसी बीमारिया होती है।

एपीडेमिक ड्रोप्सी 

जाँच प्रक्रिया :

• एक परखनली में 5ML सरसों का तेल ले 
• उसमे 5 मिलीलीटर नाइट्रिक एसिड (HNO3) डालकर सावधानी पूर्वक हिलाये
• यदि निचली परत में ऑरेंज -येलो , क्रिप्शन कलर आये तो सरसों के तेल में सत्यानाशी का तेल मिला हुआ है। 

रिफरेन्स : http://agmarnet.nic.in/adulterant.htm

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