How to Check Adulterated Dry Fruit ? मिलावटी मेवा कैसे पहचाने

मेवा हो सकता है जान लेवा :
मिलावट घर पे जांचे  
मेवा ही ऐसी चीज है जिसके स्वास्थ लाभ के बारे में हर कोई जनता है लेकिन आप को अचानक पता चले की आप जो मेवा खा रहे है वो जानलेवा है तो ?

adulteration in Dry Fruits

कैसे बनाता है मिलावटी मेवा (ड्राई फ्रूट्स):

- अधिक मुसाफा कमाने के लिए सेलर्स ड्राई फ्रूट्स को एसिटिक एसिड या सिट्रिक एसिड में डाल के एक या दो दिन के लिए छोड़ देते है जिससे मेवा फुल के साइज में बड़ा और चमकीला हो जाता है। क्योंकि एसिटिक या सिट्रिक एसिड प्रेसेर्वटिवे की तरह काम करते है इसलिए ये लंबे समय तक ख़राब नहीं होते। लेकिन ये हानिकारक केमिकल हमारी शरीर को बहोत ही नुकसान पहोचते है।

- पिस्ता को स्वादिस्ट बनाने के स्वीटनर और चमकीला बनाना के लिए Malachite ग्रीन नामक केमिकल का प्रयोग करते है।
" Malachite  ग्रीन का टेस्ट करने के क्लिक करे >>> Detect Malachite Green in Pistachio>> >

 मेवा में मिले तेजाब का टेस्ट : Detection of Acid in Dry Fruits :

लिटमस टेस्ट :
मेवा के कुछ टुकड़े ले कर उसपे कुछ बून्द पानी डाले फिर उसपे लिटमस पेपर लगाए यदि लिटमस पेपर का रंग बदल जाये तो एसिड में सोक किया मेवा है।

मेवे में मिले रंग की जाँच ? Detection of Dye in Dry Fruits:

मिलावटी तत्व : Melachite ग्रीन - जिसका प्रयोग कपड़ो और कागज को रंगने के लिए किया जाता है.

स्वाश्थ लाभ : Melachite ग्रीन carcinogenic होता है यानि कैंसर पैदा करने वाला। 

जाँच प्रक्रिया: 

•  लगभग 10 ग्राम मटर लेकर उसे एक बर्तन में डाले। 
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• फिर उसे 100 मिलीलीटर खौलते पानी में घोले।
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• हरा रंग घुल कर पानी में आ जायेगा।

रंगे किसमिस की जाँच ? Detection of Dye in Raisins :
- एक टेस्ट ट्यूब में किसमिश या पिस्ता डाले फिर उसमे 5 ml पानी और 5 ml HCL डाले यदि ऊपर की परत में कलर आये तो किसमिस या पिस्ता रंगा हुआ है। 

निचे दिये गए लिंक पे क्लिक करे और मिलावट के बारे में विस्तार से पढ़े  और दिए गये विधि से घर पे ही जाँच करें >>

मिलावट क्या है (Introduction of Adulteration )

* मिलावट के प्रकार ( TYPES OF ADULTERATION )

*  मिलावटी तत्व ( ADULTERANT )

* शुद्ध सामान जिसमे मिलावट की जाती है 

    ( Genuine - Pure products to be adulterated)

* सरकारी नियम और कानून, मिलावट के खिलाफ 

( GOVERNMENT RULES & REGULATIONS ON ADULTERATION ) 

* खाद्य पदार्थ में मिलावट ( FOOD ADULTERATION )

* सोने में मिलावट ( GOLD ADULTERATION )

* केंसर में मिलावट ( SAFFRON ADULTERATION )

*  चमड़े की वस्तुओ में मिलावट ( LEATHER ADULTERATION )

* शहद में मिलावट ( HONEY ADULTERATION )

* दूध और दूध से बने समान में मिलावट 

   ( MILK AND MILK PRODUCT ADULTERATION )

* देशी घी में मिलावट ( ADULTERATED DESHI GHEE)

* मिठाई में मिलावट ( SWEETS ADULTERATION )

* खाने के तेल में मिलावट ( EDIBLE OIL ADULTERATION )

*  बाल में लगाने वाले तेल में मिलावट 

   ( ADULTERATION IN HAIR OILS )

* शरीर पे लगाने वाले तेल में मिलावट 

   ( BODY MASSAGE OIL ADULTERATION ) 

*  मसाले में मिलावट ( SPICE ADULTERATION )

* दाल में मिलावट ( PULSES ADULTERATION)

*  आटे में मिलावट (ADULTERATION IN FLOURS)

* चावल में मिलावट ( RICE ADULTERATION )

* फल के रस में मिलावट ( JUICE ADULTERATION )

* सब्जी में मिलावट ( VEGETABLE ADULTERATION )
    * जहरीली डाई से रंगी हुई मटर ( Peas colored by Toxic Melachite green )

* नकली अण्डा घर पे जांचे ( FAKE EGGS - CHECK AT HOME )

* माँस में मिलावट 
   ( MEAT & MEAT PRODUCT ADULTERATION )

* केक और बेकरी सामान में मिलावट 
   (ADULTERATION IN CAKE & BAKARY PRODUCTS)

* आचार में मिलावट (Adulteration in Pickle)